Радуга Боттлерс

В рамках проекта единая промышленная карта «Саратов - город возможностей» экспертная группа обучающихся 9а класса гимназии №7 отправилась на одно из передовых предприятий   города Саратова. Цель посещения познакомиться с историей становления компании, исследовать технологию производства, изучить профессии и специальности, востребованные в компании и все это отразить в своем видеопроекте. Мы отправились в компанию «Радуга Боттлерс».
            Компания находится практически в центре города, добраться до нее можно без труда из любой точки Саратова, территория и производственные помещения расположены на огромной площади, включающей в себя зоны погрузки-разгрузки и стоянку перевозящего грузы автотранспорта.     
            Коллектив компании, которая существует в нашем городе с 2007 года, составляет около 200 человек. Рабочие места компании редко встретишь на сайтах вакансий Саратова.
            Компания «Радуга-Боттлерс»- один из крупнейших российских представителей широкого спектра безалкогольных напитков. Идея создания такого предприятия продиктована временем. Экологическая обстановка ставит нашему обществу свои условия. Россияне стремятся быть здоровыми, а «Радуга-Боттлерс» этому содействует. Более 25 лет предприятие производит и продает лимонады, сокосодержащие напитки, питьевую и минеральную воду различных брендов и ценовых категорий. Но все они одобрены и признаны на российском рынке как одни из лучших и безопасных напитков. Компания не случайно названа Радуга-все напитки имеют не только отличные вкусовые качества, но и яркий, насыщенный вид, повторяющий цвета и оттенки радуги. Как и радуга на небе так и вкус, и цветовая гамма напитков вызывает положительные эмоции: радость, удовольствие, восхищение, бодрость и даже блаженство.
Система менеджмента безопасности питьевой продукции сертифицирована на соответствие. Абсолютно все напитки сертифицированы и имеют гарантию качества. Благодаря оптимальным условиям производства и доставки напитки сохраняют все вкусовые качества, минеральный и витаминный состав. 
Современное высокотехнологичное оборудование позволяет производить продукцию с длительным сроком хранения в соответствии с требованиями существующих стандартов и технических регламентов.
«Радуга-Боттлерс» входит в топ-10 производителей безалкогольных напитков в России, владеет 3 заводами в Саратове, Самаре и Астрахани, представляет продукцию более чем в 70% регионов России от Балтийского моря до Сибири, от северных морей до Кавказских гор, а также в республики Беларусь, Казахстан, Кыргызстан, Монголию.
Ежегодно, начиная с 2011 года, компания ООО «Дикомп-Классик» является  экспонентом «Продэкспо» в Москве, крупнейшей в Российской Федерации и странах Восточной Европы выставки достижений пищевой и перерабатывающей промышленности.  Удостоена премии «Сто Лучших Товаров России».
Более 150 миллионов бутылок вкусных напитков компания ежегодно поставляет в торговые сети, где их с удовольствием покупают и взрослые, и дети. Постоянные покупатели брендов компании видят в ней идеальное сочетание надежности и качества, они доверяют продукту, сохраняя традицию потребления напитков советских времен.
 
Наше исследовательское пребывание на предприятии сопровождалось специалистами, которые провели интерактивную экскурсию по производству. Узнали много нового, интересного:
Для производства газированных безалкогольных напитков используют большой ассортимент сырья и вспомогательных материалов, отвечающих требованиям действующих ГОСТов и гигиенических заключений. Перед использованием в производстве их подвергают обработке: осветлению, обеззараживанию, изменению солевого состава, улучшению качества, растворению в воде или других растворителях, сушке, охлаждению, нагреву, просеиванию.
 

Производство газированных безалкогольных напитков включает в себя следующие основные стадии:
приготовление сахарного сиропа;
приготовление колера;
приготовление купажного сиропа;
насыщение воды или напитка диоксидом углерода;
розлив в бутылки;
бракераж;
наклеивание этикеток и передача готовой продукции на склад;
хранение и транспортировка продукции.
Основным сырьем для напитков является вода, которой содержится до 90%, поэтому качество напитков во многом зависит от качества воды. Для приготовления безалкогольных напитков жесткую воду умягчают ионообменным способом, подвергают специальной подготовке - кондиционированию. Примеси, такие как взвешенные частицы, органические вещества и бактерии, могут ухудшить вкус и цвет. Они, как правило, удаляются через традиционный процесс коагуляции, фильтрации и хлорирования.
Сахар является одним из основных видов сырья при производстве безалкогольных напитков. Сахар придает напиткам не только сладкий вкус, но и питательность.  Он добавляется в напиток в виде сахарного сиропа.  Сахарный сироп варят в сироповарочных котлах. Процесс получения белого сахарного сиропа включает следующие технологические операции: растворение сахара в воде; кипячение водного раствора; фильтрация и охлаждение сиропа. Продолжительность технологических операций варки сахарного сиропа составляет около 2 ч.

 

Для приготовления безалкогольных напитков используют плодово-ягодные полуфабрикаты, к которым относятся соки плодово-ягодные натуральные, они придают вкус и аромат натуральных плодов, повышает пищевую и энергетическую ценность за счет содержания в них углеводов, органических кислот, витаминов, микроэлементов и других экстрактивных веществ.